９５日目

＜食文化＞カレーの具に天ぷら・あわび　北海道で調査


北海道で行われた調査によれば
以下のいつの時代でも、
北海道でカレーがもっとも
食べられた料理だったらしい。
そこで、この調査をもとに、カレーの
立場の移り変わりを考えていきたい。

終戦後の「食糧難の時代（５４年以前）」
「高度経済成長期（５５～６４年）」
「インスタント・加工食品登場（６５～７４年）」
「飽食の時代（７５年～現在）」

しかし、その価値は、時代毎に違う。

「食糧難の時代（５４年以前）」においては、
カレーは、最高の贅沢品であった。
わかりやすく例えると、まつたけ・ふぐクラス。

「高度経済成長期（５５～６４年）」では、
子供達の大好物となり、食卓を
彩った。
例を出すと、すし・焼肉レベル

「インスタント・加工食品登場（６５～７４年）」において、
爆発的な普及となり、
庶民の食べ物へランクダウンした。
ここで、ハンバーグ・レベル。

そして、「飽食の時代（７５年～現在）」で
カレーは、最低レベルになった・・・
と言いたいところだが、違う。
この時代になり、カレーは、ラーメンとともに、
国民食としての立場を確立したのだ。

本場インドのカレーとは、似ても似つかない
カレーとなり、日本を代表する食べ物へと
進化したのだ。
食べ物で大々的に博物館が
あるのも、カレーとラーメンだけである。

こうして、異国の食べ物である、カレーは
国民食として名実ともに認められることと
なったのであった。

めでたし、めでたし・・・なのか？
まっ、おいしいからいいや♪